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無油無煙料理:鹽麴烤五花

觀看鹽麴這東西已經好幾年了,一直不懂日本人食用醃漬品那麼多,為何還是有那麼多壽村?另一方面,老是在家想說那個小黃瓜我弄一定不好吃,那個肉我弄一定不會入味之類的懶惰之詞,昨天晚上突然熱血沸騰,把冰箱好不容易收藏的一罐鹽麴拿出來當小黃瓜的夜間乳液,導致今天中午得已享用這麼輕鬆又好吃的午餐ㄋ,在炎熱的中午,吃上一碟冰鎮的小黃瓜片 真是透心涼阿

• 漬小黃瓜

1.主角小黃瓜一條

2.用家用鹽先揉搓一下

3.用水洗淨

4.拿出保鮮袋

5.把小黃瓜放進袋內再把二湯匙的鹽麴放進去

6.開始做黃瓜spa(時間隨性喔,都有閣到就行)

7.密封保鮮袋後 放進冰箱 冰鎮8小時以上

8.吃飯前先把小黃瓜拿出來洗澡,就可以切片上桌

•  鹽麴五花肉

1幾乎所有的流程 都跟小黃瓜一樣,除了2省略以外還有7時間改為一小時

(不要想揍我,就是懶惰才會活到現在才開始用blog記錄我的生活)

2.從小黃瓜的8開始接,洗完澡後擦乾,放進平底鍋乾煎,煎到鼻子聞到一股香氣就可以翻面

3.熟成取出後切片,再放進鍋子撒上芝麻跟紫蘇葉,拌勻即可.

4.想要吃辣的朋友 也可以在3這階段把辣椒加進去喔~